La réhabilitation du restaurant scolaire de l’école Victor Hugo répond à 2 enjeux majeurs : repenser la restauration scolaire pour offrir des repas de qualité aux
enfants et rénover un équipement public existant pour l’adapter aux besoins et exigences actuels et futurs.
La cuisine centrale prend place sur l’emprise actuelle du restaurant scolaire.
Le bâtiment existant fait l’objet d’une rénovation énergétique et d’une extension afin de disposer d’une cuisine et d’une salle de restauration adaptée à l’accroissement des effectifs scolaires (jusque 400 repas par jour). Le restaurant scolaire passera de 315 m2 à 556 m2 pour accueillir la cuisine et la salle de restaurant.
Le projet comprend également la création d’un nouveau préau.
Les travaux de rénovation vont permettre de :
- créer une cuisine collective adaptée à la préparation des repas sur place
- améliorer le confort des usagers, en terme d’espace et d’acoustique
- réduire la consommation énergétique entre 30 et 40% par rapport à l’année de référence
- créer un nouveau préau
